안녕하십니까 자취요리 박무땡입니다. 오늘은 요구르트로 수육을 간단하게 삶아보겠습니다. 게시물 맨 밑에는 다양한 수육만들기 레시피 링크를 걸어두겠습니다. 참고 부탁드립니다. 그럼 바로 요리 스따뚜~ 수육용 삼겹살을 준비해주시고 추억의 요구르트도 넉넉하게 두 줄 준비해줍니다. (남으면 먹으면 되니까) 지방 부분이 밑으로 가도록 냄비에 넣어주시고 요구르트 5병을 다~ 넣어주세요. 그리고 요구르트 병에 진간장을 담아 1병을 넣어줍니다. 만약 돼지고기가 푹 잠기지 않는다면 고기가 푹 잠길때까지 요구르트를 추가해 주거나 물을 추가해주세요. 뒤집어가며 익혀줍니다. 보글보글 끓어서 넘치면 중불로 내린 후 30분 더 삶아줍니다. 이제 같이 먹을 겉절이를 만들어봅시다. 부추, 깻잎, 양파를 썰어서 볼에 담아주고 요구르트 ..

안녕하십니까 자취요리 박무땡입니다. 오늘은 밥 3공기는 그냥 사라지게 만드는 돼지고기 묵은지찜을 만들어보겠습니다. 그럼 바로 요리 스따뚜~ [재료] 찌개용 돼지고기 앞다리살 500g 묵은지 (김치) ¼포기 된장 크게 1스푼 소고기다시다 (혹은 치킨스톡) ½스푼 설탕 1스푼 다진 마늘 1스푼 고춧가루 1스푼 청양고추 [만드는 법] 팬(냄비)에 식용유를 두르고 돼지고기를 핏기가 안보일 때까지 볶아줍니다. 된장을 크게 1스푼 넣고 겉이 짙어질때 까지 볶아줍니다. 돼지고기가 잠길 만큼 물 (또는 사골곰탕) 을 부어줍니다. 묵은지 ¼포기, 소고기 다시다(혹은 치킨스톡) ½스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다. 국물이 거의 없어 질 때까지 중약불에서 푹 끓여줍니다. (15~20분) ..

안녕하십니까 자취요리 박무땡입니다. 오늘은 간단하고 맛있는 양념 돼지고기 강정을 만들어보겠습니다. 그럼 바로 요리 스따뚜~ [재료] 불고기용 돼지고기(500g), 감자전분 [양념장] 고추장 크게 1스푼 카레가루 1스푼 설탕 2스푼 다진마늘 1스푼 고춧가루 1스푼 물 ⅓컵 #돼지고기 이런 불고기용 돼지고기를 준비해줍니다. 앞다리살, 뒷다리살 다 괜찮습니다. 소금 한 꼬집을 넣어주시고 후추도 살짝 뿌려줍니다. 아무 전분가루를 가져와서 두스푼 가득 넣어줍니다. 전분가루가 없다면 튀김가루를 쓰셔도 좋습니다. 장갑을 끼고 잘 버무려 줍니다. 이제 양념장을 만들어 보겠습니다. 고추장 1스푼을 넣어줍니다. 카레 가루 1스푼도 넣어줍니다. 이러면 고기의 잡내가 싹~ 잡힙니다. 설탕 2스푼을 넣어주고 빠질 수 없는 마늘..

안녕하십니까 자취요리 박무땡입니다. 오늘은 전편 떡볶이 가루에 이어 천상의 맛을 느낄 수 있는 제육볶음 가루를 만들어 보도록 하겠습니다. 그럼 바로 요리 스따뚜 먼저 여기에 나오는 스푼의 계랑은 수북하게 가득 푼 스푼이 아니라 평평하게 깎은 스푼입니다. 반찬통이나 비닐봉지 하나를 준비해줍니다. 기본 재료인 고춧가루 1컵을 넣어줍니다. 설탕도 1컵 넣어줍니다. 순후추를 준비해서 평평하게 한스푼 넣어줍니다. 미원 맛소금을 평평한 한스푼 넣어주고 소고기 다시다를 평평하게 2스푼 넣어주고 양파가루와 마늘가루를 준비해서 각각 평평하게 한스푼씩 넣어줍니다. 꾸덕꾸덕한 맛을 내줄 소고기 스프를 준비해서 평평한 한스푼 넣어줍니다. 이제 봉지를 잘 오므려주고 흔들어서 섞어주면 완성입니다. 이제 환상적인 제육볶음의 맛을 ..