2026. 6. 7. 20:11ㆍ카테고리 없음
매운 라면이나 빨간 국물이 부담스러울 때는 뽀얗고 고소한 국물 요리가 생각납니다.
이럴 때 사리곰탕 라면과 순두부, 들깨가루를 활용하면 간단하게 든든한 순두부들깨탕을 만들 수 있습니다.
오늘 소개할 레시피는 사리곰탕 라면을 기본 국물로 사용하고, 순두부 한 봉과 들깨가루를 넣어 부드럽고 고소하게 끓이는 방법입니다.
복잡한 육수 없이도 만들 수 있어 자취 요리나 간단한 한 끼 식사로 좋습니다.
순두부들깨탕이 맛있는 이유
사리곰탕 라면은 기본적으로 뽀얀 국물 맛이 있어 순두부와 잘 어울립니다.
여기에 들깨가루를 넣으면 국물이 훨씬 고소해지고, 순두부의 부드러운 식감과도 잘 맞습니다.
멸치액젓은 1/2스푼만 넣어도 국물의 감칠맛을 보완해줍니다.
많이 넣으면 향이 강할 수 있으므로 소량만 넣는 것이 좋습니다.
순두부는 국물에 넣으면 부드러운 식감이 살아나고, 라면만 먹을 때보다 훨씬 든든하게 느껴집니다.
매운맛 없이 고소하고 진한 국물을 원할 때 만들기 좋은 메뉴입니다.
재료 준비
기본 재료
- 사리곰탕 라면 1봉
- 순두부 1봉
- 물 2컵 약 360ml
- 대파 약간
- 들깨가루 2스푼
추가 양념
- 멸치액젓 1/2스푼
※ 들깨가루는 입자가 고운 제품을 사용하면 국물이 더 부드럽고, 거친 들깨가루를 사용하면 구수한 식감이 살아납니다.
순두부들깨탕 만드는 법
1. 물과 사리곰탕 스프 넣기
냄비에 물 2컵, 약 360ml를 부어줍니다.
여기에 사리곰탕 라면의 분말스프와 건더기스프를 모두 넣습니다.
사리곰탕 스프가 기본 육수 역할을 하기 때문에 따로 육수를 만들 필요가 없습니다.
2. 멸치액젓 넣기
멸치액젓 1/2스푼을 넣어줍니다.
멸치액젓은 국물에 감칠맛을 더해주는 역할을 합니다.
사리곰탕 국물에 소량만 넣으면 국물 맛이 더 깊어지고, 들깨가루와도 잘 어울립니다.
다만 라면 스프에 이미 간이 되어 있으므로 액젓은 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.
3. 면과 순두부 넣기
물이 끓기 시작하면 라면 면을 넣습니다.
이어서 순두부 한 봉을 넣어줍니다.
순두부는 숟가락으로 큼지막하게 잘라주는 것이 좋습니다.
너무 잘게 부수면 국물이 탁해질 수 있으므로, 큼직한 덩어리가 남아 있도록 자르면 식감이 좋습니다.
4. 면이 익을 때까지 끓이기
면이 풀리고 어느 정도 익을 때까지 끓여줍니다.
순두부가 들어가면 국물이 조금 더 부드러워지고, 전체적으로 든든한 느낌이 납니다.
중간중간 면이 뭉치지 않도록 살짝만 풀어주세요.
순두부가 부서지지 않도록 너무 세게 젓지 않는 것이 좋습니다.
5. 대파와 들깨가루 넣기
면이 거의 익었을 때 대파를 넣습니다.
이어서 들깨가루 2스푼을 넣어줍니다.
들깨가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아납니다.
들깨가루를 넣은 뒤 한 번 더 끓여주면 국물이 걸쭉하고 고소하게 변합니다.
6. 한 번 더 끓여 마무리하기
들깨가루가 국물에 잘 풀리도록 가볍게 저어줍니다.
국물이 한 번 더 끓어오르면 완성입니다.
너무 오래 끓이면 면이 퍼질 수 있으므로 들깨가루를 넣은 뒤에는 짧게만 끓여주세요.
맛있게 먹는 방법
순두부들깨탕은 뜨거울 때 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.
라면 면과 순두부를 함께 떠먹으면 부드럽고 고소한 맛이 잘 어울립니다.
국물이 진하고 고소하기 때문에 밥을 조금 말아 먹어도 좋습니다.
더 구수하게 먹고 싶다면 들깨가루를 1스푼 정도 추가해도 됩니다.
칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 조금 넣어도 좋지만, 뽀얀 국물의 고소한 맛을 살리고 싶다면 기본 레시피 그대로 먹는 것을 추천합니다.
더 맛있게 만드는 팁
순두부는 큼직하게 잘라 넣는 것이 좋습니다.
너무 잘게 부수면 국물이 탁해지고 식감이 약해질 수 있습니다.
들깨가루는 마지막에 넣어주세요.
처음부터 넣고 오래 끓이면 향이 줄어들 수 있습니다.
멸치액젓은 소량만 넣어야 합니다.
1/2스푼 정도면 감칠맛을 더하기 충분하고, 많이 넣으면 국물 향이 강해질 수 있습니다.
물은 360ml 정도로 잡으면 진한 국물 맛이 납니다.
조금 더 국물이 넉넉한 스타일을 원한다면 물을 50~100ml 정도 추가해도 좋습니다.
다른 재료로 응용하기
순두부들깨탕에는 아래 재료를 추가해도 잘 어울립니다.
- 팽이버섯
- 느타리버섯
- 계란
- 냉동 새우
- 대패삼겹살
- 청양고추
- 부추
버섯을 넣으면 국물의 감칠맛이 더 좋아지고, 계란을 넣으면 더 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
대패삼겹살을 조금 넣으면 고소한 맛이 강해지고 한 끼 식사로 더 든든해집니다.
보관 방법
순두부들깨탕은 만든 직후 먹는 것이 가장 좋습니다.
라면 면은 시간이 지나면 국물을 흡수해 불기 쉽습니다.
남은 국물은 밥을 말아 먹거나, 면을 건져낸 뒤 국물만 따로 보관하는 것이 좋습니다.
다시 데울 때는 물을 조금 추가해 약불에서 데우면 됩니다.
자주 묻는 질문
사리곰탕 말고 다른 라면으로도 만들 수 있나요?
가능합니다.
하얀 국물 라면이나 곰탕 스타일 라면이라면 비슷하게 만들 수 있습니다. 다만 사리곰탕은 들깨가루와 순두부가 잘 어울리는 편입니다.
들깨가루를 꼭 넣어야 하나요?
이 레시피의 핵심 재료라 넣는 것을 추천합니다.
들깨가루가 들어가야 국물이 고소하고 진한 순두부들깨탕 느낌이 납니다.
멸치액젓이 없으면 어떻게 하나요?
멸치액젓이 없다면 참치액이나 국간장을 아주 소량 넣어도 됩니다.
없어도 만들 수 있지만, 넣으면 국물 감칠맛이 더 좋아집니다.
순두부 대신 일반 두부를 넣어도 되나요?
가능합니다.
다만 순두부를 넣었을 때 훨씬 부드러운 식감이 나고, 들깨 국물과 잘 어울립니다.
정리
순두부들깨탕은 사리곰탕 라면에 순두부와 들깨가루를 더해 만드는 간단한 국물 요리입니다.
물에 사리곰탕 스프와 멸치액젓을 넣어 국물 베이스를 만들고, 면과 순두부를 넣어 끓입니다.
면이 거의 익었을 때 대파와 들깨가루를 넣고 한 번 더 끓이면 고소하고 진한 순두부들깨탕이 완성됩니다.
빨간 국물이 부담스러울 때, 뽀얗고 고소한 라면 요리를 찾는 분들에게 잘 어울리는 레시피입니다.
한 줄 요약
사리곰탕 라면에 순두부와 들깨가루를 넣으면 고소하고 진한 순두부들깨탕을 간단하게 만들 수 있습니다.